COCOSTAR KURABİYE

MALZEMESİ

1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gr. oda sıcaklığında margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ

2 sb. hindistan cevizi
2 çay b. purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)

Üzeri İçin;

Benmari usulü ertilmiş bitter çikolata ve 2 çay kaşığı süt

YAPILIŞI

Un hariç hamurun bütün malzemeleri karıştırılır ve sonrasında un
yavaş yavaş ilave edilerek bir hamur elde edilir.
Ayrı bir yerde iç harcın malzemeleri karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde inceltilip
ortasına iç harçtan konur ve kapatılıp yuvarlanır.
Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 derecelik
fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirilir.
Piştikten sonra soğuyan kurabiyelerin üzeri eritilmiş çikolata ile
süslenir.

Arkadaşım Şule Zeynep Eyvaz bana bu lezzetli kurabiye tarifini denediğini ve çok lezzetli olduğunu söyledi. BERRY CAFE ye koyabilmem için resimlerinide çok güzel çekmiş...Tarifi ve resimlerini bizlerle paylaştığı için kendisine çok teşekkür ederim.İlk fırsatta bu lezzetli tarifi deneyeceğim... ellerine sağlık Şulecim...

VİŞNELİ CHEESECAKE

TABANI'NIN MALZEMESI

2-2,5 paket yulafli veya kepekli biskuvi
2 yemek ksigi un
50gr tereyag

PEYNIRLI KISIM

4-5 yumurta (buyuklugune gore)
4 paket labne 200gr'lik (ben dunkune biraz fazla kullandim 100gr kadar)
2 paket vanilya
2 yemek kasigi limon suyu
2 yemek kasigi tepeleme krem peynir
2-3 silme yemek kasigi un
1 paket beyaz cikolata 80gr
1 paket beyaz cikolata sosu 3 - 3,5 cay bardagi sutle pisirilecek
3 yemek kasigi pudra sekeri

Visneli sos

2,2,5 su bardagi visne
1 cay bardagi su
1 su bardagindan 1 parmak az toz seker
1 tatli kasigi nishasta
1 tatli kasigi tereyag

Yapilisi:

yumurtalarin sarilari bir kaba aklari ayri bir kaba ayrilir, sarilarin bulundugu yere labne peynir, beyaz cikolata sosu, vanilya, krem peynir, limon suyu, un ve pudra sekeri konur ve mkserle cirpilir.. benmari usulu veya microdalgada eritilmis beyaz cikolata eklenip biraz daha cirpilir... yumurta aklari cirpilir ve kopuk haline getirilir ve bu karisimda eklenir tekrar cirpilir ve buzdolabina dinlenmeye birakilir 20- 30 dakika...
bu arada biskuviler robottan gecirilir ve un ve erimis tereyag eklenip yogurulur ve borcama (ben dikdortgen buyuk cama yaptim) bastirilarak yerlestirilir tabanin kalinligi istege gore ayarlanir ve 200 derece firina konur 7-10 dakika pisirilir, biskubili karisim pembe kivama gelince peynirli krema konup 240 derecede 10 dakika ve sonra 180derecede 30 dakika pisilir, soguduktan sonra dolaba konur..
visne, su ve seker tencere'ye konur kaynamaya baslayinca az suda cozdurulmus nishasta ve tereyag eklenir biraz jolelenince ocaktan alinir, soguduktan sonra cheeecake'i servisyapmadam 2-3 saat once ustune dokulur..not: 1 gun dolapta bekleyince daha lezzetli oluyor


Not: Bu tarifi bize, daha önce körili kısır tarifini veren sevgili arkadaşım Nurhan verdi.. Nurhancım ellerine sağlık dünden beri herkes senin cheese cake ini konuşuyor.. Tek kelimeyle bayıldık.. Gerçekten süper bir tarif. GERÇEK CHEESE CAKE tarifi. Ameika'da yediklerimiz ile bire bir aynı lezzette.Burdan Nurhan arkadaşıma sesleniyorum...LÜTFEN SENDE KENDİ BLOG'UNU AÇ .


Tarifi birebir Nurhanın bana yolladığı şekilde koydum..Canım arkadaşım çok teşekkürler....

KUS KUS PİLAVI

Malzemeler:

1 paket kus kus
50 gr tereyağ
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 tane tavuk bulyon
tuz


Yapılışı:

Kus kus , kısık ateşte , yağda kavrulur. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilir.Tuz ve bulyon katıldıktan sonra kısık ateşte demleninceye kadar pişirilir.

ISPANAKLI YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler:

6 tane yufka
6 yumurta
1/2 lt süt
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
1/2 kğ ıspanak


Yapılışı:
Sıvı yağ ,süt,maden suyu ve yumurtalar çırpılarak ,böreğin sosu hazırlanır.

Ispanaklar yıkanır ve doğranır. Kuru soğan ince ince kıyılır. Kuru soğan, ıspanak ve tuz karıştırılıp el ile ezilir.. Suyu sıkılarak kenarda beklemeye alınır.

Tepsi yağlanır ,üzerine 1 tane yufka bütün olarak konur.Üzerine sos gezdirilir.İkinci yufka konur.Üzerine sos gezdirilir ve üçüncü yufka konur .Üzerine ,kenarda bekliyen ıspanak yayılır.Üzerine biraz sos gezdirilir ve dördüncü yufka döşenir ,tekrar sos tekrar yufka .. bu şekilde bütün yufkalar serilince kalan sos en üste gezdirilir..Dileğe göre haşhaş , susam veya çörek otu ile süslenir.

180 derece ıstılmış fırında pişirilir.

HAVUÇ SALATASI

Malzemeler:

1 kg havuç
4 diş sarımsak
650 gr yoğurt
tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağ



Yapılışı:

Havuçlar soyulur ve rendelenir. 1/2 çay bardağı zeytinyağ ile kavrulur.
Soğuduktan sonra içine sarımsaklar rendelenir Yoğurt ve tuz ile karıştırılır. üzeri süslenip servis yapılır.

KARALAHANA DOLMASI

MALZEMELER:

1 kg taze karalahana yaprağı
1/2 kg orta yağlı kıyma( dolmalık)
3/4 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
2 domates rendesi
nane
maydanoz
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber


Yapılışı:

Lahana yaprakları kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlanır.

Bütün malzeme karıştırılarak dolmanın içi hazırlanır.

Haşlanmış lahana yaprakları sarılır.

Tencerenin altına ,lezzet vermesi için varsa kuzu kemiği yerleştirilir. Kemik yoksa ,dolmalar pişerken tencereye yapışmasın diye haşlanan yaprakların saplarından konur.Bunun üzerine dolmalar dizilir. En üstüne bir tane tabak kapatılır. 2 - 3 bardak kaynar su ilave edilir ,yaklaşık 1 saat pişirilir.

SUSAMLI GEVREK

MALZEMELER:

1 paket tereyağ (250 gr)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket susam

YAPILIŞI:

Yumurtanın sarısı ve akı ayrılır. Yumurtanın sarısı, tereyağ, pudra şekeri,ceviz ve kabartma tozu yoğrulur. İnce uzun şekil verilir önce yumurta akına daha sonra susama bulanır.Yağlanmış tepsiye dizilir.

180 derecede ısıtılmış olan fırında pişirilir.

BAHARATLI TARİFLER: KÖRİLİ KISIR

Sevgili arkadaşım Nurhan 'ın ellerine sağlık. Bugün ona gideceğimiz kesinleştiğinde BERRY CAFE 'ye koyabilmek için ondan bu lezzetli tarifini yapmasını rica etmiştim.Daha önce bize körili kısır yaptığında herkes bayılmıştı..Bugünde hiç farklı olmadı..Tekrar çok teşekkürler..


Malzemeler:

4 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı sıcak su...
2 tane büyük soğan
1-2 diş sarımsak
4 kaşık biber salçası
4 kaşık domates salçası
4 kaşık yoğurt
4 kaşık mayonez
2 tatlı kaşığı köri
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

4 su bardağı ince bulgur, 4 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.Baharatların hepsini ,bulguru sıcak su ile karıştırmadan önce ilave ederseniz aromaları daha fazla çıkacaktır.

Soğanlar robottan geçirilir. Sarımsaklar ezilir. Ve sıcak suda ıslatıldıktan sonra soğumuş olan bulgur ile bütün malzeme karıştırılır..

Marul yaprakları ile servvis yapılır.

BALIK ÇORBASI

Malzemeler:

1 fener balığı başı
1,5 litre su
2 tane soğan
2 baş kereviz
3 kök ıspanak
1 tane patates
2 havuç
100 gr brokoli
100 gr karnabahar
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
tuz
1 çay bardağı tel şehriye




Yapılışı:

Balığın başı, gözlerinden ve solungaçlarından ayrılarak temizlenir.1,5 lt suda haşlanır ve sudan çıkartılarak soğutmaya bırakılır.Sıcak suyun içine 2 tane soğan ince doğranır ,2 baş kereviz soyulur ve küp küp doğranır, yapraklarıda ayrıca yıkanıp doğranır.3 kök ince doğranmış ıspanak kaynayan çorbaya atılır . 1 tane patates , 2 havuç, 100 gr brokoli , 100 gr karnıbahar küp küp doğranarak kaynayan suyun içine atılır, ve kaynatılır.

Balık soyulur , kılçıklarından ayrılarak kaynayan suyun içine atılır hep beraber kaynatılır.

Şehriyesi ve tuzu ilave edilir. Şehriyeler pişdikten sonra 1 yumurta sarısı ile çırpılmış olan limon terbiyesi çorbaya katılır. ..

BABACIM ELLERİNE SAĞLIK , SANKİ BALIK DEĞİLDE SEBZE ÇORBASI GİBİYDİ... MÜKEMMELDİ...

FIRINDA TAZE KAŞARLI FENER BALIĞI

...Şu ana kadar yediğim en lezzetli balık ...inanılmaaazzzz bir lezzet... harika ve bir okadar da pratik bir tarif...

Annem ve babamın hazırladığı balık şenliğinin kokusu hala burnumda, tadı hala damağımda:)...Bu tarif için annemin ellerine sağlık....


Malzemeler:

1/2 kilo kuşbaşı doğranmış fener balığı
2 adet kuru soğan
4-5 tane domates
3 -4 tane çerliston biber
2 tane yağ biberi
350 gr mantar
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
zeytinyağ
tuz
karabiber

Yapılışı:

Küp küp doğranmış olan soğan, zeytinyağda karemelleştirilir...İçine ince doğranmış biberler eklenir ve kavrulur.Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.Biberlerin üzerine eklenir ve kavurma işlemi devam eder.Mantarlar ve balıklar eklenir .Tuz ve karabiber ilave edilir .Tencerenin kapağı kapatılır ve bu şekilde pişirilir.

Pişirme işlemi bitincei ,ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökülür. Üzerine rendelenmiş taze kaşar serilir.Fırında ,peynirlerin üzeri kızarana kadar tutulur...

Afiyet olsun

TAZE KAŞARLI MANTAR

Balık sofralarımızın vazgeçilmezi.. Bu tarif çok pratik.. Ne kadar kolaysa o kadar da lezzetli..

Malzeme:
1/2 kg mantar
50 gr tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
tuz
karabiber


Yapılışı:

Mantarlar yıkanır ve ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirilir. Dilerseniz bütün olarak dilerseniz doğrayarak yapabilirsiniz.

Mantarların üzerine parça parça tereyağ koyulur.Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra fırında pişirilir.

Mantarlar pişince ,üzerine rendelenmiş olan taze kaşar ilave edilir ve fırına tekrar sürülür.

Kaşarın üzeri kızarınca servis edilir...

SOMON VE ZARGANA ŞİŞ

Malzemeler:

1/2 kg somon
1/2 kg zargana
ıspanak yaprağı
zeytinyağ
kekik
tuz
kırmızı biber


Yapılışı:

Somonlar küp küp doğranır . yaklaşık 1,5 cm ölçülerinde.

Zargana balığının kılçığı alınır ve yaklaşık 4 -5 cm uzunluğunda kesilir.

Küp şeklinde doğranmış olan somonlar zargana balığının içine yerleştirilerek rulo haline getirilir. İsteğe bağlı olarak , üzerine bir kat ıspanak yaprağı sarılabilir..Çöp şişe dizilir....

Ayrı bir tarafta sıvı yağ ve baharat karıştırılır. Şişler bir süre bu sosta bekletilir ve yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirilir.

180 derecede ıstılmış olan fırında pişirilir.

Not: Dün evimizde balık şenliği vardı. Babam ve annemden bize gelirken , bulabilirlerse taze balık almalarını rica etmiştik..Canımızın balık çektiğini duyunca farklı balıklar ve lezzetli tarifleriyle soframızı balık şenliğine çevirdiler.

İkisi birden ellerinde poşetlerle mutfağa girip farklı tarifleri uygulamaya başladılar. ..
Bugün vermiş olduğum tarif babamın ellerinden çıktı.. İnanılmaz lezzetli..Muhakkak deneyin...

BROWNİE'Lİ CHEESE CAKE

Çok uzun zamandır siteme koymayı beklediğim bir tarif....

Eşimin teyzesi , benim ablam .... Ama herşeyden önce Cheesecake profesörü.....

Türkiye'de daha hiç bir yerde onun pişirdikleri lezzetinde bir cheesecake yemedim...O kadar iddealı tarifler var Emine ablamda..Siz anlayın.....Bugün sizlere onun enfes tariflerinden bir tanesini veriyorum..Umarım tariflerinin devamı gelir.. Zira, bende sizler gibi sabırsızlıkla bekliyorum....

Bu tarifi bizlerle paylaştığı için EMİNE GÜNDOĞDU ablama çok teşekkür ediyorum......Umarım birgün Türkiyenin en güzel cheesecake dükkanını açar.....




BROWNİE KISMI İÇİN MALZEMELER:

1/2 paket tereyağ
80 gr. bitter çikolata
1 kaşık kakao
3/4 cup toz şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
3/4 cup un
1/2 çay bardağı süt


CHEESE KISMI İÇİN MALZEMELER:

2 tane krem beyaz
2 tane labne
1 su bardağı +2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
5 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt kraması veya 1/2 paket labne

SOS MALZEMESİ:

1/2 kg çilek
1 paket çilekli puding
2,5 bardak vişne suyu


YAPILIŞI:

Brownie için, yağsız tavada , çikolata ve tereyağ eritilir.Ocağın üzerinden alınır.Tahta kaşık ile, vanilya, şeker, yumurta ve un karıştırılır.En son 1/2 su bardağı süt ilave edilir ve oda karışıma yedirilir.

Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür ve tazeliğini koruması için buzdolabına koyulur.

Cheese kısmı için, 2 tane krem beyaza şeker ilave et ve homojen oluncaya kadar karıştır.Labne erken ezildiği için ilk başta krem beyaz şeker ile çırpılıyor daha sonralabne ekleniyor.Labne katıldıktan sonra 10 dk. daha çırpılır.

5 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.Sırası ile limon suyu ve 5 adet yumurtanın sarısı ilave edilir ve yaklaşık 10 dk. çırpılır.Süt kreması ve 2 yumurta sarısı daha ilave edilir ve 5 dk daha çırpılır.

Ayrılmış olan yumurta akları ,içine bir fiske tuz atılıp kar haline gelene kadar çırpılır.Tahta kaşık ile Peynir karışı ve kar haline gelmiş yumurta aklarını birbirine yedir.

Buzdolabından çıkartılan brownie karışımının üzerine dök.

Önceden 250 dereceye ayarlanmış olan fırının alt rafında 10 dk. pişir.Sonra fırının ayarını 100 dereceye indir . 60 dk daha pişir.

Soğuması içini fırın kapağını açın ve cheesecake'in fırının içinde soğumasına izin verin.

Kalıpta en az 2 saat daha bekletildikten sonra , çıkartılır ve üzerine sos dökülerek servis edilir.

Sos için , çilekler iri parçalar halinde doğranır .Puding karışımı , vişne suyu ile pişirilir.Pişirince boza kıvamında olacak. Normal pudinglere göre daha akıcı olmalı... Sos kaynarken içine çilekler atılır ve çok az kokusu verene kadar ocakta tutulur.Üzeri kapalı bir şekilde aromaları karışşın diye kenarda dinlendirilir. Ve bir kısmı ile cheese cake in üzeri süslenir. Kalan sos , tercihe göre cheesecake servis edilirken isteyenin cake inin üzerine dökülür...

Gerçekten süper bir tarif...Bizimle bu özel tarifi paylaştığı için kendimi çok şanslı hissediyorum..

Afiyet olsun.

KARAMELLİ MUZLU KEK

Kek malzemesi:

2 yumurta
1 bardak şeker
1/2 bardak sıvıyağ
3/4 bardak süt
1,5 bardak un
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Krema malzemesi.

1 kahve fincanı un
1,5 kibrit kutusu kadar tereyağ
1/2 bardak toz şeker
1 paket kakao
1/2 litre süt
1 paket vanilya

Karamek sos malzemesi:

1/2 bardak toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
3/4 kahve fincanı süt

Üzerine malzeme:

ceviz
muz
gofret
1 paket tart jölesi
2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker yaklaşık 3 dk. çırpılır.Sırası ile süt , sıvı yağ ve diğer malzemeler katılıp çırpılır.Yağlanmış kalıba dökülür ve 175 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir.

Kreması için , malzemer çırpılarak pişirilir .

Kek soğuyunca ikiye bölünür ve soğuk süt ile ıslatılır. Arasına kremanın yarısı konur .Üzerine küçük küçük doğranmış olan muzlar koyulur ve ikinci kat kapatılır. Kalan krema en üste koyulur Üzeri muz ve ceviz ile süslenir.

Tart jölesi paketin üzerindeki tarife uygun olarak pişirilir ve pastanın üzerine yayılır.


Karamel sos için. Teflon tavada toz şeker yakılarak karamel haline getirilir. Tereyağ ve süt ilave edilir.

Son olarak pastanın üzerine karamel sos dökülür ve servis yapılır.

Afiyet olsun

Not:Siz isterseniz bu tarife pastada diyebilirsiniz ama ben kreması az olduğu için kek olarak sınıflandırdım..

RULO BÖREK (VERSİYON 2)

...Bu tariften bir önce eklemiş olduğum .Fatma teyzemin kıymalı rulo böreğinin yapılışı tamamen aynı... Biz bugün sadece içini değiştirdik.....Sonuç mükemmel...Denemenizi tavsiye ederim...

Iç malzeme:

3 tane orta boy patates
1 kase ufalanmış beyaz peynir
150 gr kıyma
3/4 demet maydanoz
2 tane kuru soğan
tuz
karabiber
zeytinyağ

Yapılışı:

Patatesler soyulur.Küp küp doğranır ve haşlanır..Haşlanan patatesler ezilerek püre haline getirilir.

Soğanlar küp küp doğranır ve zeytinyağında karamelleştirilir. İçine kıyma katılır ve kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra ,ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, patates püresi ,tuz ve karabiber ilave edilir.


Yufkalar bütün şekilde her katın arasına su ve sıvıyağ karışımı sürülerek ,5 yufka üst üste konur.Bütün yufka , 4 eşit parçaya bölünür. Her birinin geniş olan tarafına iç malzemesi konulduktan sonra kenarlarından sigara böreği yapar gibi hafif içe katlanır ve genişçe rulo yapılır. Elde edilen 4 tane rula yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sürülür.

175 derece fırında pişirilir.

KIYMALI RULO BÖREK

Malzeme:

5 adet yufka
3/4 bardak sıvı yağ
1 bardak su
1 tane kuru soğan
300 gr kıyma
2 tane patlıcan
maydanoz
tuz
karabiber
1 adet yumurta

Yapılışı:

Soğanlar küp küp doğranır ve sıvı yağda karemelleştirilir.Kıyma ilave edilir ve kavrulur.Küp küp doğtanmış patlıcanlar ilave edilir.Pişene kadar tencerenin kapağı kapalı tutulur. Tuz , karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenir.

Yufkalar bütün şekilde her katın arasına su ve sıvıyağ karışımı sürülerek ,5 yufka üst üste konur.Bütün yufka , 4 eşit parçaya bölünür. Her birinin geniş olan tarafına iç malzemesi konulduktan sonra kenarlarından sigara böreği yapar gibi hafif içe katlanır ve genişçe rulo yapılır. Elde edilen 4 tane rula yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sürülür.

175 derece fırında pişirilir.

Not: Bu börek için çok sevdiğim arkadaşımın annesi Fatma teyzeme
teşekkür ederim...Harika bir börek..Hepinizin denemesini tavsiye ederim.

KIRGIZİSTAN YEMEKLERİ 4

Çok özenle hazırlanmış olan davet sofraları.

Kişi başına düşen et miktarı inanılmaz fazla.

Görmüş olduğunuz 1 parça et sadece 1 kişi için servis edilmiş...

KIRGIZİSTAN YEMEKLERİ 3

Özbek Pilavı

tarif: http://kirgizyemekleri.blogcu.com

KIRGIZİSTAN YEMEKLERİ 2

Orta Asya Mantısı veya Kırgız Mantısı ...Babam bu mantıların çok lezzetli olduğunu söyledi...

Denemek isteyenler olursa ,Kırgız yemeklerinin tarif edildiği çok güzel bir blog buldum...

http://kirgizyemekleri.blogcu.com/

KIRGIZİSTAN YEMEKLERİ 1

Babam geçen hafta Kırgızistan'a gitti. Kendisine çok teşekkür ederim, çünki , bloguma resimlerini koyabilmem için ona ikram edilen yemeklerin resimlerini çekmiş... İlk resim Hamur kızarması, 2. ve 3 üncü resim Çok özel ekmekleri, 4 üncü resim soya filizi ve son resim Spagetti şeklinde doğranmış olan havuç sotesi.(tahminimce havuç haşlanıyor ve sıvı yağ ile soteleniyor)..

NİŞASTALI KURABİYE

MALZEMELER

250 gr tereyağ

1 paket mısır nişastası

1 çay bardağı pudra şekeri

3/4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsi karıştırılır ve yoğrulur. Şekil verilip tepsiye dizilir.

175 derece fırında 25 dakika pişirilir.

TAHİNLİ KURABİYE

malzeme:

200 gr yumuşak tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


yapılışı:

Yumuşak tereyağ ileyumurtanın sarısı, ceviz, şeker,tahin, vailya ve kabartma tozu katılıp yoğrulur.
4 bardak unu ekleyip iyice yoğurun.

Şekil verilir, önce yumurta akına daha sonra cevize batırılıp tepsiye dizilir.
180 derece fırında pişirilir.

KİVİLİ YOĞURT PASTASI

taban malzemesi:
1 paket petibör bisküvi
70 gr. tereyağ
1 tatlı kaşığı tarçın

yoğurt karışımı:
600 gr yoğurt
300 gr limonlu jöle
2 bardak kaynar su
1 paket kremşanti
1 bardak süt.
1 paket vanilya

içi:
2 tane muz
2 tane kiwi


üzerine
hindistan cevizi ve kiwi


Öncelikle pasta kalıbı hazırlanır. Kelepçeli kalıbın tabanına göre yağlı kağıt kesilir ve en alta yerleştirilir.

Daha sonra petibörler toz haline getirilir ve tavada tereyağı ve tarçın ile kavrulur.
petibörlü bu karışım yağlı kağıdın üzerine bastırılarak pasta tabanı hazırlanır.

1 bardak süt ile 1 paket kramşanti çırplır.
300 gr toz jole ile 2 bardak kaynar su karıştırılır. ve ılımaya bırakılır.

Kiviler kalıbın yanına dizilmek üzere hazırlanır.Hazırlanan kiviler, jöleye batırılır ve kelepçeli kalıbın yan kısımlarına yapıştırılır. Diğer tarafta içine konulacak meyvelar küp küp doğranır.

Ilınınca jöle ile krem şanti karıştırılır. Bu karışıma 1 paket vanilya ve yoğurt eklenir mixerle çırpılır.

Küp küp doğranmış olan meyveler petibörle hazırlanmış olan tabanın üzerine yayılır. ve meyvelerin üzerine karışımın yarısı dökülüp buz dolabına konur. 1 saat kadar bekledikten sonra karışımın diğer yarısı dökülür.

Karışımı aynı 1 kerede dökmüyoruz çünki meyveler yukarı kalkmasın diye .. üzeri güzelce kapatılır ve soğuduktan sonra kalıbım dışına saç kurutma makinası tutulur.. böylelikle kalıbın yanına yapıştırılan kiviler kalıpta değil pastada kalıyor.

Not: Aslında orjinal tarifinde içine armut ve elmada doğranıyor ama ben sert oldukları için tercih etmedim.

Üzeri bembeyaz bırakılıyor. Hiç süslemiyor. Ama ben bir değişiklik yapıp , daha kalıptan çıkarmadan üzerine bol miktarda hindistan cevizi döktüm, kalıptan çıkartıncada kivi ile üzerini süsledim. Tercih sizin....


afiyet olsun