YOĞURT TATLISI

MALZEMELER

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı yoğurt

3 kahve fincanı un

1 çay kaşığı karbonat

2- 3 damla limon suyu

1 paket vanilya

ŞERBET İÇİN

4 bardak toz şeker

4 bardak su

2 - 3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Şerbet için , toz şeker ve su kaynatılır.Ocaktan almadan 2 -3 damla limon suyu ilave edilir.

Hamur için malzemeler çatal ile çırpılır. Yağlanmamış tepsiye dökülür ve 180 derece ıstılımış olan fırında pişirilir.

Fırından çıkarılan tatlımız ılınıca şerbet ilave edilir. Şerbet ılık olucak.

Afiyet olsun..

Annemin senelerdir yaptığı , her yaptığında sevilerek yenilen bir tatlı...Ellerine sağlık annecim..:))

MARMELATLI KURABİYE

Canım anneciğim , ellerine sağlık... Annem ne yaparsa güzel yapar.

İşte size onun harika marmelatlı kurabiyesinin tarifi.

MALZEMELER

3 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı pudra şekeri

250 gr tereyağ

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Yumurtaların sarısı ile beyazları ayrılır.Sarısı , hamurun içine kullanılır. Malzemeler yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır .Bu parçalar yuvarlanır ve orta kısımlarına parmak ile bastırılır.

Şekillendirilmiş olan hamurlar , önce yumurta akına daha sonra toz şekere batırılır.

180 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir.

Soğuyunca ,üzerindeki boşluklar marmelat ile doldurulur..

Afiyet olsun...

TAZE ÜZÜMLÜ KEK

MALZEMELER

2 yumurta

1 bardak toz şeker

1/2 bardak süt

1/2 bardak sıvıyağ

1 + 3/4 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım limonun suyu

ÜZERİ İÇİN

1 kase taze üzüm

3 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı un

hindistan cevizi

ay çekirdeği

YAPILIŞI:

Yumurta ve toz şeker 5 dakika çırpılır. Süt ve sıvıyağ ilave edilip çırpılır.

Un , vanilya ve kabartama tozu eklenir .

Kabartma tozunun üzerine yarım limon sıkılır. Spatula ile karıştırılır.

Kek kalıbı yağlanır . Üzerine 2 kaşık toz şeker serpilir .Taze üzümler dizilir ve üzerine 1 kaşık toz şeker serpilir. Toz şekerin üzerine un serpilir ve son olarak kek karışımı kalıba dökülür.

180 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir.

Soğuyunca kalıptan çıkartılır ve üzeri hindistan cevizi ve kabak çekirdeği ile süslenir .

Afiyet olsun...:))

ZUCCHİNİ BREAD

MALZEMELER

3 yumurta

2 cup şeker

1 cup sıvı yağ

2 cup rendelenmiş kabak

2 paket vanilya

3 cup un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

4 çay kaşığı tarçın

1 cup ceviz ( tercihe bağlı)

YAPILIŞI:

Yumurta , şeker , sıvıyağ , rendelenmiş kabak ve 2 paket vanilya çırpılır.

Ayrı bir kapta ,un , tuz , karbonat kabartma tozu ve tarçın karıştırılır.

Unlu karışım , yumurtalı karışıma eklenir ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir.

İsteğe bağlı olarak ceviz ilave edilir.

Yağlanmış olan kek kalıbına dökülür ve 175 derece ısıtılmış olan fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

SİRKELİ POĞAÇA

MALZEMELER

2 yumurta

1/2 bardak sıvıyağ

100 gr tereyağ

1/2 bardak yoğurt

2 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 ,5 bardak un)

150 gr beyaz peynir

1 yumurta sarısı

çörek otu


YAPILIŞI:

Yumurta , sirke , sıvıyağ , yoğurt , tereyağ , kabartma tozu ve tuz iyice karıştırılır. .Karışıma yavaş yavaş un eklenir ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve cay tabağı ölçüsünde büyütülür . İçerisine beyaz peynir koyulur ve kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve son olarak çörek otu dökülür.

175 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir

Afiyet olsun

CİNNAMON ROLLS ( JUST LİKE CİNNABON'S)

MALZEMELER

1 + 2 =3 çay bardağı toz şeker

1,5 bardak ılık süt

2 paket maya

2 yumurta

125 gr tereyağ

1 paket beyaz çikolata sosu

1 yemek kaşığı vanilla extract (vanilya özütü) veya 3 paket vanilya

6 bardak un

İÇ MALZEMESİ

1/2 su bardağı tarçın

1/2 su bardağı toz şeker

125 gr tereyağ

SOS MALZMESİ:

8 yemek kaşığı tereyağ (yumuşak)

1 + 1/2 cup pudra şekeri

1/4 cup krem peynir

1/2 yemek kaşığı vanilla extract (vanilya özütü) veya 2 paket vanilya

1/8 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Hamur için , 1 çay bardağı toz şeker , maya ve ılık süt karıştırılır ve üzeri kapatılarak 15 dakika dinlendirilir.

Mayanın içine , yumurta ,erimeye yakın tereyağ, beyaz çikolata sosu (toz halinde) ,vanilya özütü veya 3 paket vanilya el ile karıştırılır ve içine yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur.Hamur kıvama gelince , üzeri kapatılır ve bir saat ılık bir yerde mayalanması için dinlendirilir.

Hamur mayalanınca , unlanmış olan tezgahta yaklaşık 50 cm -30 cm ölçülerinde açılır.

Açılmış olan hamurun üzerine , oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağ sürülür.Üzerine toz şeker ve bol tarçın dökülür ve sıkı bir biçimde rulo yapılarak sarılır. Yaklaşık 6 cm eninde parçalar kesilir.

Yağlanmış olan tepsiye diklemesine yerleştirilir ve üzeri örtülerek 1 saat daha dinlendirilir.

180 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir.

Sos için tereyağ , krem peynir , pudra şekeri ,vanilya özütüve 2 paket vailya ve tuz mixerle çırpılır.

Fırından yeni çıkmış olan cinnamon roll'ların üzerine sürülür.

Cinnamon Roll'lar sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun...

FIRINDA MISIR UNLU TEKİR

MALZEMELER

1 kg tekir balığı

3/4 bardak un

3/4 bardak mısır unu

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

tepsiyi yağlamak için zeytinyağ

YAPILIŞI:

Mısır unu , un , tuz , kırmzı biber , karabiber , tuz karıştırılır.


Balıklar temizlenir ve yağlanmış olan tepsiye tek tek una bulanarak dizilir.

Balıkları dizme işlemi bitince ,kalan un üstüne serpiştirlir.

180 derece ıstılmış olan fırında kızarana kadar pişirilir.

NOT: Tekir balığı , genel olarak yağda kızartılarak pişiriliyor . Ancak bu tarifte fırında kendi yağı ile kızarıyor ve çok daha sağlıklı oluyor.

Tepsiyi yağlamak yerine ,yağlı kağıt sererseniz servisiniz daha kolay olur.

Afiyet olsun...