SUPER KISIR

MALZEMELER


2 veye 3 bardak esmer ince bulgur

1 orta boy sogan

1 cay bardagı kadar nar ekşisi

1 limon suyu

1 yemek kaşığı biber salcası

Bir avuc kadar ufalanmıs kuru reyhan

Bir avuc kadar ufalanmıs kuru nane

Kimyon

Karabiber

Tuz

Kırmızı biber

Zeytınyağ

Nar ekşisi

1 adet kıvırcık

3 adet salatalık

5 adet domates

4-5 adet Sivri biber

Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

İlk olarak bulgur , üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılır.

Ardından soğan ince ince doğranır ve bir büyük tepsiye alınır .

Bir miktar tuzla iyice ovulur. Ardından ıslatılan bulgurlar eklenir ve soğan ile tamamen kaynaşana kadar ovulur.

Arzuya gore belirlenen biber salçası bulgura eklenir.

Salça tüm bulguru eşit sekilde kırmızıya boyayana kadar ovmaya devam edilir.

Ardından tüm baharatlar eklenir.Eşit dağılana kadar karıştırılır.

Nar eksisi, limon ve zeytinyag eklenir.

Son olarak ince dogranmış olan salata malzemeleri kısıra eklenir ve karıştırılır...

Afiyet olsun...

Not: Bu tarifi bizimle paylaşan ESRA YEREBAKAN 'a çok teşekkür ederim...

Ben adını süper kısır koydum.. Gerçekten süper bir kısır... BERRY CAFE de yayınlanmasını sabırsızlıkla bekleyen fanatiklerine duyrulur.....

MAHLEPLİ POĞÇA

MALZEMELER

2 yumurta

2 tatlı kaşığı mahlep

125 gr tereyağ

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağ

aldığı kadar un

İçi için : beyaz peynir

Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu

YAPILIŞI

Malzemeler yoğrulur ve elde edilen hamurun üzeri şeffaf folyo ile kapatılarak buzdolabına koyulur.

Yarım saat buzdolabında dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içi büyüklüğünde , yuvarlak şekilde açılır . Ortasına beyaz peynir koyulur ve kapatılarak yuvarlanır.

Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.

175 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

COUSCOUS SALAD

MALZEMELER

1 paket ince kus kus

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

6-7 tane taze soğan

5-6 yaprak kıvırcık

1/2 demet roka

3 tane havuç

4 tane turp

1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu

tuz

3 limon suyu

sıvıyağ ( yaklaşık 1/2 çay bardağı)

YAPILIŞI


Bir paket kuskus , kısık ateşte , sıvıyağ ile kavrulur. Üzerini 1/2 cm geçecek kadar kaynar su ilave edilir. Tuzu katılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.

Soğuyunca , içine , ince doğranmış maydanoz , dereotu , taze soğan , kıvırcık ,roka ve çok küçük , küp şeklinde doğranmış turp , havuç ve salatalık turşusu ilave edilir.

Tuz , limon suyu ve zeytinyağ ilave edilerek soslanır.

Afiyet olsun.



Bu kuskusu Fas'tan kardeşim ve eşi getirmişlerdi. Tekrar çok teşekkür ediyorum.

Gerçekten çok ince bir kuskus. Bizdeki kısırlık bulgur ile oldukça yakın bir görüntüye sahip.

Bu kuskus olmadan bu lezzeti ve görüntüyü yakalamk isterseniz kesinlikle kısırlık bulgur kullanmanızı tavsiye ediyorum..

BROWNİE

MALZEMELER

275 gr bitter çikolata

175 gr margarin

5 adet yumurta

10 çorba kaşığı toz şeker

5 çorba kaşığı un

1/2 paket vanilya

ÜZERİNE

Süt kreması

Dondurma

YAPILIŞI

Margarin ve bitter çikolata benmari usulunde eritilir.

Çikolatalı karışım biraz ılınınca içine ,un , vanilya ve 5 yumurtanın sarısı ilave edilerek karıştırılır.

Ayrı bir kapta , 10 çorba kaşığı toz şeker ve 5 yumurtanın akı mixerle çırpılır.

Çilolatalı karışıma tahta kaşık ile karıştırılarak ilave edilir.

Yağlanmış olan yuvarlak bir kek kalıbına dökülür.

200 derece ısıtılmış olan fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Dondurma ve süt kreması ile servis yapılır.

Afiyet olsun...



BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN FERHAN ABLA 'MA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM...

ELLERİNE SAĞLIK FERHAN ABLACIM .. TARİFLERİNİN DEVAMINI BEKLİYORUZ....

ALMOND AND PEAR İN LOVE.....

MALZEMELER

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

2 paket vanilya

1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

1/2 paket süt kreması

2 tane armut

1 paket dr outker dekor şekeri ( tarçınlı)

1 paket dr outker dekor şekeri (vanilyalı)

YAPILIŞI

Margarin , pudra şekeri , yumurta , vanilya , kabartma tozu ve un yoğrularak hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde yuvarlanıp bastırılarak avuç içi ölçüsünde pide şekli verilir.

Armutlar ince ince doğranır , süt kreması ve 1 paket dr outker tarçınlı dekor şekeri ile karıştırılır.

Pide şekli verilmiş hamurların üzerine kaşıkla koyulur...

Son olarak file badem dökülür.

170 derece ısıtılmış olan fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.

Soğuyunca üzerine vanilyalı decor şekeri serp.


BU LEZZETLİ KURABİYELER İÇİN ASUMAN ÖĞRENÇ 'E ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM...

ASUMAN ABLACIM ELLERİNE SAĞLIK .KURABİYELERİN TEK KELİME İLE HARİKAYDI....

KABAK TATLISI

MALZEMELER


600 gr balkabağı

2 su bardağı toz şeker

1 çay fincanı su

1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

YAPILIŞI


Bir gece evvelinden bal kabağını tencereye alın.

Üzerine 1 bardak toz şeker dökün ve beklemeye bırakın.

Ertesi günü ,kabakların üzerine kalan toz şeker ve su eklenip kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

*Kabaklar soğuyunca servis tabağına alınır ve üzerine ceviz serpilir.

YOĞURT TATLISI

MALZEMELER

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı yoğurt

3 kahve fincanı un

1 çay kaşığı karbonat

2- 3 damla limon suyu

1 paket vanilya

ŞERBET İÇİN

4 bardak toz şeker

4 bardak su

2 - 3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Şerbet için , toz şeker ve su kaynatılır.Ocaktan almadan 2 -3 damla limon suyu ilave edilir.

Hamur için malzemeler çatal ile çırpılır. Yağlanmamış tepsiye dökülür ve 180 derece ıstılımış olan fırında pişirilir.

Fırından çıkarılan tatlımız ılınıca şerbet ilave edilir. Şerbet ılık olucak.

Afiyet olsun..

Annemin senelerdir yaptığı , her yaptığında sevilerek yenilen bir tatlı...Ellerine sağlık annecim..:))