10/12/2009

ZEYTİNYAĞLI BEYAZ PATLICAN






MALZEMELER:

2 tane beyaz patlıcan

1 tane kırmızı biber

2 tane soğan

4 tane domates

4 tane yeşil çerliston biber

1 baş sarımsak ( tercihe göre taze)

zeytinyağ

tuz

3 tane kesme şeker


Yapılışı:

Domates ile soğanlar , soyulur ve ay ay doğranır. Çerliston biberler ve kırmızı biberin içindeki çekirdekler çıkartılır ve küp şeklinde doğranır.

Sarımsaklar soyulur.

Son olarlarak , beyaz patlıcanlar soyulur ve ay şeklinde kesilir.

Domates , sarımsak ,çerliston ve kırmızı biber , soğanlar ,zeytinyağ ve tuz ile karıştırılır.Bu karışımın yarısı tencerenin dibine koyulur. Üzerine , yan yan dizilerek patlıcanlar yerleştirilir .
Kalan karışımda patlıcanların üzerine koyulur .

Son olarak kesme şekerler ilave edilir ve 1 ,5 bardak kaynar su eklenip ,kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun...