KAYISILI BADEMLİ TART

Malzemeler:

Hamuru için:

2 yumurta

3/4 bardak şeker

1/2 bardak yoğurt

1/2 bardak sıvı yağ

1 + 3/4 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için:

1 paket dolgu kreması

2 buçuk çay bardağı soğuk süt

Üzeri için:

Taze kayısı

badem

1 paket tart jölesi

2,5 çay bardağı su

1,5 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Tart kalıbı yağlanır. Yumurta ve şeker çırpılır. Sırası ile yoğurt ve sıvı yağ eklenir . Çırpılır.

Son olarak un , kabartma tozu vanilya eklenir çırpılır ve yağlanmış olan kalıba dökülerek 180 derece ısıtılmış olan fırında pişirilir.

Soğuyunca ters çevrilir. Ayrı bir tarafta dolgu kreması ve soğuk süt çırpılır . Hamurun üzerine konur...

Son olarak , kremanın üzeri kayısı ve badem ile süslenir.Su ve toz şeker ile kaynatılarak pişirilip hazırlanmış olan tart jölesi meyvelerin üzerine dökülür ...

Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır..

Afiyet olsun:))))

FIRINDA IZGARA TAVUK

Malzemeler:

1 bütün tavuk

tuz

karabiber

1 kahve fincanı mayonez

Tavuk yıkanır , temzilenir ve içi su solu bir tencerede kaynatılır.

Pişince fırın kabına alınır. Üzerine tuz ve karabiber serpilir ve fırça yardımı ile 1 kahve fincanı mayonez üzerine sürülür.

Fırının ızgara ayarı açılır. Tavuk üzeri kızarana kadar pişirilir..

Afiyet olsun...

SÜT ÇORBASI

Malzemeler:

1 lt ( 5 su bardağı) tavuk suyu

1 yumurta sarısı

3/ 4 kahve fincanı un

1 su bardağı süt

tuz

karabiber

taze dereotu

Yapılışı:

Yumurta sarısı, süt ,un, tuz ve göz kararı karabiber çırpılır ve kaynamakta olan tavuk suyuna çırpıla çırpıla eklenir. Kaynayana kadar çırpılır...

Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpilir.

Afiyet olsun

ROKA SALATASI

Çok çok pratik ama malzemeniz kaliteliyse eğer ...İnanılmaz bir salata... Bu salatanın tarifi Elif ve Numan Aydın çiftine ait.. Bize ikram ettikleri günden beri zevkle uyguladığım ve yediğim bir salata.....

Malzemeler:

2 Demet taze Roka

250 - 300 gr cerry domates

100 gr beyaz peynir

1 limon

tuz

zeytinyağ

Yapılışı:

Rokalar yıkanır ve iri iri doğranır. Cerry domatesler yıkanır ve uzunlamasına 4 eşit parçaya bölünür ..Beyaz peynir yağlı ve sert ise rendelenir. Yumuşak ve diet ise benim hazırlamış olduğum gibi küp küp doğranır. Zeytinyağ , limon suyu ve tuz ile soslanır...

Afiyet olsun....( gerçekten malzemeniz taze ise bu salata süper ....)

SÜTLAÇ

Malzemeler:

1 lt süt
1 çay bardağı pirinç
1 + 1/4 bardak toz şeker
1/2 çay bardağı buğday nişastası
1/2 su bardağı su
1 paket vanilya


Yapılışı:

Pirinç su ile haşlanır.. Pirinçler iyice yumuşayınca ,süt ilave edilir. Kaynatılır. Kaynarken şeker ve suda ezilmiş olan nişasta ilave edilir. 1 paket vanilya eklenir. Kaynayınca kaselere bölünür.....


Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır...

Afiyet olsun....

ETLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

1 kg dana kıyma
2 tane orta boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
1/4 demet taze nane
3 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber salçası
3 kaşık sıvı yağ
4-5 diş sarımsak rendesi
tuz
karabiber


Yapılışı:

Biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve yıkanır.

Soğan rendelenir. Kıyma, pirinç ,salçalar , ince kıyılmış yeşillikler, baharatlar ve sıvıyağ karıştırılır. Biberlerin içi doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerleri domates ile kapatılır.

Tencereye kaynar su ilave edilir. Üzerine tuz serpilir. Kısık ateşte pişirilir.


Afiyet olsun....

FIRINDA LAOS BALIĞI

Malzemeler:

1 loas balığı ( yaklaşık olarak 600- 700 gr)
3-4 tane orta boy kuru soğan
1/2 kg çerliston biberi
2 kg domates
1/2 kg kırmızı yağ biberi
8-9 tane defne yaprağı
kekik
tuz
sıvı yağ
200 gr taze kaşar.


Yapılışı:

Domatesler rendelenir. Kısık ateşte çok az sıvı yağ ile pişirilir.

Ayrı bir tarafta , soğanlar ince ince doğranır. Sıvı yağ ile birlikte pembeleştirilir.Sırası ile ,doğranmış olan çerliston ve kırmızı biberler eklenir ve kavrulur. .Tuz ilave edilir ve ateşin altı söndürülür.

Fırın tepsisine , biberli karışımın yarısı dökülür. Üzerine fileto haline getirilmiş balıklar konur ve biberli karışımın diğer yarısı ,balıkların üzerine dökülür....

Tencerede hazırlanmış olan domates sosuna tuz ilave edilir ve tepsiye son kat olarak bu domates karışımı dökülür... Üzerine kekik serpilir. Defne yaprakları konur. Üzeri aleminyum folya ile kapatılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişme işlemi tamamlanınca ,üzerindeki aleminyum folyo alınır ve rendelenmiş olan taze kaşar serpiştirilir.

Kaşar peynirler eriyip üzeri kızarınca servisi yapılır.....


Afiyet olsun.....

SUTLU TARHANA

  MALZEME

2 kahve fincani tarhana

1/2 lt sut

1.5 bardak su

2 yemek kasigi tereyag

1 tatli kasigi nane

1 tatli kasigi kirmizi biber

tuz

Yapilisi:

Tarhana su ile pisirilir. Kaynamaya baslayinca 1/2 lt sut ve tuz ilave edilir.Karistirilarak kaynayincaya kadar pisirilir. 

Tereyag eritilir. Nane ve kirmizi biber, tereyaginda kizdirilir.Servis yapilirken corbanin uzerine dokulur.

Afiyet olsun....

ÇİLEKLİMMM

Çilek mevsimi geldi.... tatlılarımız şenlendi....

MALZEMELER.

1 paket kakaolu petıbor
1/2 kg çilek
70 gr tereyag
1/2 kahve fıncanı sıvı yağ
3 kahve fıncanı un
1.5 bardak toz seker
1.5 lt. sut.
3 paket vanılya
1 paket krem santı

Uzeri için:

2 su bardağı çilek püresi
2 kaşık buğday nişastası
3 kaşık şeker
1 kahve fincanı su

Süslemek için:

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Tereyağ eritilir ve un ilave edilip kavrulur. Süt, şeker ve vanilya ilave edilip çırpılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra soğumaya bırakılır. Üzerine 1 paket kremşanti mixerlenir.

Borcamın en altına bir sıra petibör yerleştirilir. Üzerine muhallebinin yarısı dökülür. Üzerine kalan petibörler ufalanıp yayılır. Ve üzerine çilekler ufak ufak doğranarak konur.Son olarak kalan muhallebi çileklerin üzerine dökülür.


Ayrı bir tarafta nişasta ve şeker suda ezilir. Nişastalı karışım kaynamakta olan çilek püresinin içine katılıp bir taşım kaynatılır.. Ve muhallebinin üzerine dökülüp soğumaya bırakılır.


Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi dökülür...


Afiyet olsun....

SARIMSAKLI KABAK

MALZEMELER:

1 kg kabak
1/2 kahve fıncanı sıvı yag
2 su bardagı yogurt
3 dıs sarımsak
1 /2 tatlı kasıgı tuz
uzerıne kırmızı bıber


Yapılısı:

Kabaklar kup kup dogranır. Sıvı yagda kavrulur. Soguduktan sonra ,uzerıne sarımsaklı yogurt karısımı dokulur. Son olarak toz kırmızı biber serpilerek suslenır.

Afiyet olsun

ISPANAKLI KEK

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ıspanak (rondoda çekilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema için:2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un

Krema icin ek malzeme:

1 paket kremsanti

1 cay bardagi sut

Yapılışı:

Yumurtalar ile şeker çırpıldıktan sonra süt ve yağ ile ıspanak eklenir . Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip çırpılır.

Yağlanmış kalıba dokulur ve 175 C fırında pişirilir.

Bu arada krema pişirilip soğumaya bırakılır.
Krem şanti hazırlanır ve soğuk haldeki kremanın içine katılıp güzelce karıştırılır.

Kek ılık haldeyken kalıptan çıkarılıp kenarlarından bıçak yardımıyla bir miktar kesilir, sonra
ortadan ikiye bölünür ve ortasından da bir miktar kek çıkartılır. Bu kek parçaları rondoda çekilip en son pastamızın üzerine serpilerek süsleme olarak kullanılır.

Ortadan ikiye kesilmiş olan kekin bir parçası süt ile ıslatılarak kremanın yarısı sürülüp kekin diğer parçasıda üzerine kapatılır ve yine süt ile ıslatılarak kalan krema en üzerine yayılır.

Pastamız buzdolabında 1 saat kadar bekletildikten sonra servis edilir.