Malzemesi:
Taban için:
1 paket kepekli bisküvi( burçak)
50 gr tereyağ
Dolgusu için:
8 silme çorba kaşığı nişasta
500 gr krem peynir
4 tane yumurta
1 paket krem beyaz 200 gr.
1 paket labne 200 gr.
1/2 su bardağı
1 tane limon
1 paket vanilya
Sos malzemesi
1 su bardağı ezilmiş taze çilek
1/2 kahve fincanı şeker
2 silme yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
1 paket biskuvi blendırda çekin.Eritilmiş olan tereyağ ile karıştırın ve pasta kalıbının tabanına basarak yerleştirin.
Ayrı bir yerde ,krem peynir,krem beyaz, labne, 1 limonun kabuğu ve suyu , 1 paket vanilya ,4 tane yumurta, nişasta ve toz şeker blendır ile önce düşük devirde ,daha sonra yüksek devirde yaklaşık 5 dk. karıştırın. Kıvama gelen karışımı ,kek kalıbının içine düzgün bir şekilde dökün.
Önceden 130 derece ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 1 saat pişirin.Pişme işlemi tamamlanan kekinizi soğuyana kadar fırının içinde tutun.
Sosu için ,çilek püresi ,nişasta ve şeker kaynatılarak pişirilir.
Soğutulmuş olan cheesecake in üzerine düzgünce sosu konur ve üzeri hava almıyacak şekilde kapatılarak buzdolabında soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun.
Not: Ben çilek sosunda yazdan püre haline getirip buzlukta dondurduğum çileklerimi kullandım:)
