HASANPAŞA KÖFTE

750g kıyma

1 baş kuru soğan

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

tuz

karabiber

Püre için:

5-6 patates

2 yemek kaşığı tereyağı

yarım su bardağı süt

tuz

Salçalı sosu:

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Üzerine:

dilimlenmiş taze kaşar

Yapılışı:

1. Püre için patatesleri soyup, haşlayın. Ezip püre haline getirin. Tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. Sütü karıştıra karıştıra ekleyin. En son tuzunu koyup püre yapın.(Not: Hasanpaşa köftede normalde patates püresinin içine 1 tane yumurta kırılıp çırpılıyor ,ama ben sevmediğim için eklemedim)

2. Köfte malzemelerini karıştırın. Harçtan, cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)

3. Fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin.Dilimlenmiş kaşar peyniri pürenin üzerine koyun. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin yanına doğru dökün. Fırına koyup kaşar peynirler kızarana kadar pişirin.

Servis yaparken üzerine salçalı sosundan dökerek servis yapılır.