MALZEMELER:
2 tane beyaz patlıcan
1 tane kırmızı biber
2 tane soğan
4 tane domates
4 tane yeşil çerliston biber
1 baş sarımsak ( tercihe göre taze)
zeytinyağ
tuz
3 tane kesme şeker
Yapılışı:
Domates ile soğanlar , soyulur ve ay ay doğranır. Çerliston biberler ve kırmızı biberin içindeki çekirdekler çıkartılır ve küp şeklinde doğranır.
Sarımsaklar soyulur.
Son olarlarak , beyaz patlıcanlar soyulur ve ay şeklinde kesilir.
Domates , sarımsak ,çerliston ve kırmızı biber , soğanlar ,zeytinyağ ve tuz ile karıştırılır.Bu karışımın yarısı tencerenin dibine koyulur. Üzerine , yan yan dizilerek patlıcanlar yerleştirilir .
Kalan karışımda patlıcanların üzerine koyulur .
Son olarak kesme şekerler ilave edilir ve 1 ,5 bardak kaynar su eklenip ,kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun...
