MALZEMELER
1 Kg. Kemiksiz Tavuk Eti
4 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Kimyon
2 Çay Kaşığı Kurutulmuş Soğan Tozu
2 Çay Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kırmzı Biber
1 Adet Sarı Biber
3 Adet Kuru Soğan
YAPILIŞI
Tarife , biberleri julyen şeklinde keserek başlayalım..
Daha sonra kuru soğanı ortadan ikiye bölüp iri , piyazlık şekilde hazırlayınız.
Ayrı bir tarafta , tavukları , içine kolayca sığabilecekleri ve kolayca marine edebilceğiniz bir kasede ,baharat karışımını hazırlamaya geçebilirsiniz.
Bunun için ilk olarak sarımsakları çok ince kıyın. Eğer sarımsakları çok ince kıymak yerine , ezerek kullanmayı tercih ederseniz de elde edeceğiniz sonuçta hiç bir lezzet farkı olmayacaktır. Tercih size kalmış.
Kıyılmış sarımsakları , tuz , karabiber ,kimyon soğan tozu ve tatlı kırmızı toz biber ile karıştırın.
Tavukları , hazırlamış olduğunuz baharat karışımına bulayıp , üzerini kapatın .
Buzdolabında en az bir saat marine olması için bekletin. Eğer bu işlemi bir gece önceden yaparsanız , baharatın lezzeti tavuk ile daha çok bütünleşecektir.
Tavukları , önceden yakıp hazırladığınız mangalda , ızgara yöntemi ile veya önceden çok kızdırılmış olan yağsız tavada mühürleme yöntemini kullanarak pişirebilirsiniz. Her iki yüzünün de ayrı ayrı pişmesine özen gösterin.
Pişirmiş olduğunuz tavukları bir kesme tahtasına alıp 10 dakika ılınmaya bırakın.
Tavukları pişirdiğiniz yağsız tavanın içine , sıvıyağ ilave edip daha önceden hazırlamış olduğunuz biberleri ve soğanları burda soteleyiniz.
Eğer demir döküm fajita tavanız varsa ona , yoksa herhangi bir fırına dayanıklı tavaya sotelenmiş olan biberleri ve soğanları yerleştirin.
Üzerine dilimlenmiş olan tavukları yerleştirin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında 10 - 15 dakikaka pişirin.
Yanında tortilla ekmekleri ve guacamole eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
GUACAMOLE TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ ...
Not: Eger Beef Fajıtas yapmak isterseniz bire bir aynı tarifi kullanıp sadece et seçeneğini değiştirmelisiniz.
Her iki şekilde de çok lezzetli olan Fajıtas , malzemeler aynı kalmak koşulu ile farklı şekillerde de pişilriebiliyor. Yukarda vermiş olduğum tarif , Fajitas'ı evde ilk olarak deneyenler için bence mükemmel sonuca ulaşmanın en doğru yolu.
Berry Cafe den herkese Sevgiler
